Arganöl ist eines der teuersten Öle der Welt heisst es. Und auch weil seine Früchte praktisch vor der Haustür wachsen, hat sich Sahara-Portal schon seit einiger Zeit der Sache angenommen.
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Arganöl und seine guten Eigenschaften
Für die  Berber ist das Arganöl nicht nur ein Speiseöl. Sie wissen um
die medizinische "Wunderkraft" ihres Arganöls schon lange, ohne dessen
Inhaltsstoffe genau zu kennen. Das Arganöl gilt unter den Berbern in
Marokko von jeher als Lebenselixier, das die Gesundheit erhält und die
Schönheit bewahrt. Die ersten schriftlichen Erwähnungen zum Thema
Arganöl finden sich beim dem berühmten arabischen Botaniker und Arzt
Abdullah Ibn Al Baytar (1197-1248) aus dem Jahr 1219 in Andalusien.
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Herstellung von Arganöl
A uch wenn die Früchte den
Arganbaum goldgelb überziehen, werden sie von den Bauern nicht
gepflückt, weil es durch die dornigen Äste zu Verletzungen kommen
würde. Die Bäume können auch nicht wie etwa die Olivenbäume mit
Maschinen geschüttelt werden. Die spröden, trockenen Äste würden
brechen und die zugleich vorhandenen Blüten abfallen. In dieser Zeit
bleiben die Arganwälder zur Beweidung gesperrt und man wartet einfach,
bis die Früchte von selbst zu Boden fallen. Sie werden dann aufgelesen
und zu Hause auf den Dächern der Lehmhäuser luftgetrocknet.
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Kooperative
Tadakte Oufiyouche
Zwischen den südlichen Ausläufern des Anti-Atlas, zwischen dem
Städtchen Sidi Ifni und der Regionalhauptstadt Guelmim befindet sich
die Region der Ait Bamrâane. Neben den Arganbäumen findet man hier vor
allem Kaktusfeigen, die ebenfalls in der Landwirtschaft eine gewisse
Rolle zu spielen beginnen. In den Jahren, wenn es regnet - dafür
reichen schon drei, vier Tage im Jahr, tragen die Bäume ausreichend
Früchte und es kann bis zu zweimal im Jahr geerntet werden. Beim
Ausbleiben der Niederschläge tragen die Bäume keine Früchte und die
Kooperative produziert von den gelagerten Vorräten.
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Arganöl - Seine Anwendung
Einige traditionell genutzte Eigenschaften von Arganöl konnten in
zahlreichen wissenschaftlichen Arbeiten belegt werden. Arganöl verfügt
über eine sehr hohe Konzentration von lebenswichtigen Fettsäuren im
natürlichen Verbund. Arganöl enthält über 80% ungesättigte Fettsäure
mit einem Anteil an Linolsäure von ca. 35%. Linolsäure ist eine
zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure (Vitamin F) und zählt für den
Menschen zu den essentiellen Fettsäuren, d.h. der Organismus benötigt
diese Fettsäure dringend für viele verschiedene Stoffwechselprozesse,
kann sie aber selbst nicht herstellen.
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Arganöl - Resümee
Der Argan-Baum - einer der ältesten und nützlichsten Bäume Marokkos -
ist im Südwesten Marokkos beheimatet, wovon ca. 20 Mio. Exemplare
existieren.
Die UNESCO erklärte das Argangebiet zum
Biosphärenreservat, nachdem die außergewöhnlichen Kräfte des Arganöls
bekannt wurden. Etwa 1 Liter Öl kann aus 30 Kilogramm Früchten gewonnen
werden.
Die Herstellung von Arganöl ist eine sehr mühsame (Hand)Arbeit .
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